注意！新西兰野外这种美味吃不得，有人差点性命不保！不过这种“野韭菜”可以放心吃！

新西兰冬季虽然菜价飙升

但是一些野外的美味却开始疯狂生长了！

不过大家在食用这些野生的食物的时候

一定要注意！

1

注意！新西兰野外这东西吃不得！

有人差点性命不保…

近日雨水充足，也是蘑菇生长的好时节，很多人都能在路边，或是自家院子里看到蘑菇。

导购妹子最近总是在朋友圈里看到有人问，这些野生的蘑菇能不能吃！

虽然不是所有的野生蘑菇都有毒，而且没有毒的蘑菇吃起来还特别美味！不过有没有毒还是非常难辨认的，除非是对蘑菇特别有研究的人。

一位怀卡托的医生就误食了两朵蘑菇，差点要进行肝脏移植。

怀卡托的医生Dr Anna Whitehead在Raglan的一颗橡树下，看到一些蘑菇。她本没有打算采这些蘑菇，但最终还是决定采回家上网查一下，看看Cliff St水畔的这些蘑菇是不是有毒。

但是疫情期间的医务工作太多了，于是她就忘记上网查了。午饭的时候，她煎了两朵蘑菇头和一根蘑菇茎，还有一些鱼，吃完之后她没发觉任何不适。

但第二天凌晨三点，她醒了过来。

“我吐了，呕吐物是一种不同寻常的绿色液体。”

吐完之后，她又睡下了，但一会儿她又爬起来，上吐下泻，都是绿色的。

“到清晨8点左右，我想着‘我真的很难受。’”

她意识到，只有那个蘑菇会让她这么难受。

这时她感到一阵内疚袭来——整个医疗体系都在应对疫情，她不想去医院添乱。

她打给了卫生专线，来了一位急救人员。

后来，她自己的家庭医生打给了国家毒物中心（National Poisons Centre），然后她被送往诊所打点滴。

但毒素正在侵蚀她的肝脏，她已经无法获取足够的体液，于是只能入院治疗。

“我从没感到那么难受过，”这位患过癌症，做过化疗的医生说道。

毒鹅膏菌（amanita phalloides）中毒在新西兰是比较罕见的，因此医护人员询问她是否确认吃下去的就是这种菌。

之后，医生给她开了活性炭，她的嘴唇和呕吐物都变成了黑色。

这种毒素对她的肝脏造成了巨大的损伤，医生甚至联系了新西兰肝脏移植部门。

好在之后的检测显示，她的肝功能在逐渐恢复正常。

她说，在怀卡托医院重症康复病房里，她渐渐恢复了。

Anna Whitehead说，现在她已经谢绝了所有的蘑菇，因为她还能闻到当时那种绿色呕吐物的恶心味道。

Pomerleau提醒称，毒鹅膏菌（也被称为death cap）臭名昭著，是最常见的致命毒蘑菇。

如果怀疑有人使用了毒鹅膏菌，请拨打毒物中心电话 [phone]。

关于毒鹅膏菌的一些小知识：

• 刚长出来的时候，在土壤表面成一个白色的球状

• 成熟之后，蘑菇头直径可达12厘米，蘑菇茎可至15厘米

• 成熟之后的毒鹅膏菌颜色呈米白色、黄褐色或绿色

• 含有毒性担子菌

• 使用之后6-24小时出现症状

• 可致使肝肾衰竭，呕吐和腹泻

• 主要生长在落叶林中，包括橡树、栗树、杨树和山毛榉树林中

• 蘑菇头下可能有白色菌褶，茎上或有薄膜、茎底部或环有一圈覆盖物。

还有以下这两种，颜色鲜艳的蘑菇，更是有剧毒。

最后导购妹子再次提醒大家，切莫贪图野蘑菇的美味，小心吃完之后看见满天的“小人人”。

懂蘑菇的吃货，快来告诉大家，新西兰哪种野生蘑菇可以吃~

2

新西兰“野韭菜”能吃，

不要放过它们！

除了蘑菇之外，最近还有种野菜已经开始疯长了，到了9月份就开始开花了。

乍一看，这不就是杂草吗？这可以说是新西兰最难根除的杂草之一，原本种的好好的细叶草的草坪，非要伸出像韭菜那么高的草，还开着一坨坨的白花，这里拔完那里又长，比蒲公英更令人崩溃。

然鹅！

对于吃货们来说：

我们都已经炒鸡蛋了。

说了还配了朋友圈原图：

其实这种可食用的野草，华人喜欢叫做“野韭菜”的。

它的英文名字叫做“Onion Weed”，看名字就很清楚：一是属于洋葱类的，二是一种顽固的野草。

新西兰这边的花园植物网站上记录有这么几个基本特点：

• 侵略性生长，很难根除
• 通过土里的球茎进行繁殖
• 有类似洋葱的味道
• 没有特别有效的办法根除
• 所有部分均可食用

原来这个东西可以吃，而且很难吃绝种！

Onion Weed（学名Allium triquetrum）是洋葱家族中的一位成员。它郁郁葱葱，并且叶子肉质，叶子在春天快结束时就枯死了，等到深秋再次开始新的一轮，然后在春天开花。 

对那些花园景观要求高的人来说，这是一种威胁，因为你不管它时，随着时间的推移会形成大片，并通过种子和迅速分裂的鳞茎进行繁殖。通常长在半阴地、潮湿的土壤中最多，耐风耐冷又耐热。一直是新西兰花园中最不受欢迎的野草。

据说没有特别有效的方法去除它们。如果你不想在花园里使用有污染的除草剂，那么只能人工的方法去除它们。

你必须连根一起挖出它们……全部，这样他们才能在你的花园里绝种。

还有一个方法是经常割草，用割草机在它们大量开花前除掉上面的部分，这样，虽然你无法根除他们，但是可以有效减少蔓延的速度。

其实除草剂对它们的效果也不太好，因为它们的叶子比较肥厚肉质，要杀死可能要喷多遍才行（而且市面上大多数除草剂只能杀死叶子部分，杀不死它的球茎）。

所以我们引用一句话：“ The fact is, once you've got onion weed, you'll never truly be rid of it. ”一旦有了，就永远有了，基本上永远也除不干净。

你已经猜到了，剩下的唯一理性的方法，就是吃！

Onion Weed的口味更适合亚洲人，所以，你不必专门去种它，但如果你发现除不掉，可以试试食用它的美味。

这种草当然有洋葱味，气息也比较热，华人说是“野韭菜”名字非常适合。注意这些球茎也是可以食用的，你可以在夏季叶子枯死后收集到它们。

小菜谱：

Onion Weed洗净并切碎洋葱杂草（球茎，茎，叶和花）。在一个frypan用少许植物油炒一下（但稍后将花放在一边），炒至有香味时，加入切成片的豆腐。然后略炒，加入根据口味加一或两汤匙酱油或玉米酱和一汤匙柠檬汁。将豆腐两面煮几分钟，然后最后加入一滴芝麻油（可选）和Onion Weed草花。趁热食用。

不过导购妹子最喜欢的吃法，还是用来烧烤，撒点辣椒面，特别香！

你还有什么特别的吃法？也可以分享给大家哦~

以上部分资料来源：podgardening.co.nz (可食用的花园)

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